Trendkompost: Pesto aus Radiesligrün

Ich liebe Radieschen! Als Zutat in einem  Sandwich, auf dem Salat oder als Snack. Und ich muss auch ehrlich sein, bisher habe ich das Grün nach dem Kauf des Gemüses immer gleich in den Kompost entsorgt. Denn ich habe mal gelesen, dass dies Radieschen dann länger knackig bleiben. Genug damit, beschloss ich beim letzten Kauf und suchte nach einem Weg, das Grün ebenfalls zu verwenden. „Trendkompost: Pesto aus Radiesligrün“ weiterlesen

Trendkompost: Sommer im Winter

Knusprige Bruschetta mit frischen Tomaten, Knoblauch und Olivenöl oder Risotto, mit Safran und Weisswein – wenn ich an Italien denke, denke ich vor allem an gewissen Geschmackskombinationen. Viele Zutaten sind aber derzeit aber leider gerade nicht saisonal. Dafür habe ich aber immer ein Glas gut konservierter Sommerferien im Kühlschrank stehen: eingelegte getrocknete Tomaten.
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